עובדת שהסתירה מצב רפואי רגיש בראיון העבודה

שלום רב
אני מנהל חנות שעוסקת במכירות ויש לי צוות של כ20 עובדים.
מדובר בעבודה במשמרות של 6-8 שעות. העבודה מתבצעת בעמידה רצופה ולעיתים אף סוחבים מוצרים במשקל של עד 10 ק"ג, נעזרים בסולמות, מתכופפים וכו'.
יש לי עובד חדש מזה חודש וחצי ורק בשלושה שבועות האחרונים נודע לי שיש לו בעיה בגב ושהוא מטופל בעניין ושיש לו תורים לרופאים מומחים וכו'.
מכיוון שמדובר בעבודה המחייבת כשירות רפואית כפי שתואר לעיל, לדעתי המידע היה חייב להיות מועבר אלי בזמן ראיון העבודה לפני העסקתו.
1.האם מבחינה חוקית אני יכול לחייבו להמציא מסמכים רפואיים המאשרים את כשירותו הרפואית לכך?
2.מה צריך להיות נוסח באישור?
3.האם ניתן להפסיק את עבודתו אם הוא ממאן להציג את המסמכים?
תודה רבה
אריאל